天气渐凉,又到吃火锅的时节了。你家的火锅是否还在涮毛肚、鸭肠、羊肉卷这些老面孔?不如来认识几个“新人”吧:花心粉藕,看似一朵花,实则由土豆粉制成,吃起来软绵绵糯叽叽;兴国鱼丝,长得像硬土块,煮熟后却是鲜美的鱼肉面;芋头肉丸,粉糯芋头搭配弹牙肉丸,咬一口满是肉香与芋头的甜香。此外,还有虾仁鱼恋花、鸡蛋豆腐丝、福建海蜇花、重庆花菜干、福州肉燕面、麻城鱼糕……这一串很多人从未听说过的菜品,都是目前...
普通人餐饮消费出现了显著的变化。“之前两人很有可能得会5到6道菜,能多点几个菜尝一尝。如今更多人入店就吃一碗花溪牛肉粉,或是再加一个菜,尽可能吃了避免浪费。”上海市威海路附近的一家贵州菜餐饮店的店家明显感到这种转变。消费者掏钱越来越非常谨慎,顾客点菜在降低,客单价也下滑了。这也是餐饮业的一个缩影。这一亘古不变的朝阳行业,如今笼罩着了一层伤痛。消费者捂紧了袋子,很多餐饮业对菜品价格展开了下降。...