预制菜成为近年来众多企业竞逐的新赛道。眼下，八一七中路的工人文化宫内，全市首个中心城区预制菜产业园——台江预制菜产业协同创新基地正在加快施工，月底将投用。 记者近日在基地内看到，工人们正在一楼“共享厨房”内忙着安装调试相关设备，二楼办公空间已入驻预制菜产业龙头企业“冻品在线”及其旗下的“三餐有料”，三楼整体空间正在装修中。 “预制菜也称半成品菜，是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标...
近日，山东省政府办公厅印发《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，推动引导预制菜产业健康有序、高质量发展。随后，烟台等地相继印发落地实施方案。在政策引领和行业热潮下，龙大美食立足以预制菜为核心的食品主体战略，实现产能、研发、渠道等整体规模的进一步拓展，以全国化布局领航预制菜产业发展。 建强全产业链夯实战略地基 在“一体两翼”发展战略下，龙大美食向下延伸产业链，通过以预制菜为核心的食品...
近日，市人民政府关于印发武汉市促进预制菜产业高质量发展若干措施的通知，具体如下：武汉市促进预制菜产业高质量发展若干措施为深入贯彻落实党的二十大精神,树立大食物观,加快现代都市农业和餐饮业转型升级,促进我市预制菜产业高质量发展，提出如下措施。一、大力推进预制菜研发创新。鼓励预制菜食品生产企业联合高校院所共同建设预制菜“产学研”基地，研发预制菜生产加工、仓储保鲜、冷链物流和包装等新材料新技术，推...
近日，美股上市的趣店交出了一份颇为惨淡的三季报，营收和净利润双双大幅下挫，第三季度的净亏损达6.48亿元。值得注意的是，趣店预制菜业务相关的营销费用大涨近四倍。今年4月，趣店向外界宣布启动预制菜业务；7月，趣店创始人罗敏在直播中撒钱高调进军预制菜；到如今，创下上市以来的单季最大亏损……趣店寄予厚望的的预制菜业务就此夭折？单季亏损超6亿，预制菜业务是罪魁祸首？11月21日，趣店公布了截至202...
民以食为天，食以安为先，预制菜这一新兴产业亦不例外。近期，长三角消保委联盟以长三角区域内预制菜市场发展状况为依托，联合长三角三省一市餐饮行业协会、部分预制菜龙头企业共同起草了《长三角预制菜点质量及服务评价规范》，引导长三角地区预制菜行业高质量发展。 预制菜，是指经过预加工、预包装的成品或半成品菜肴，作为一种方便快捷的消费产品已“飞入寻常百姓家”，成为消费者餐桌上的新宠。这一产业的兴起，一方...
近日，新希望集团宣布成立新希望新活悦品商贸（北京）有限公司，将打造预制菜品牌“预膳坊”，引发市场广泛关注。事实上，这并非新希望首次发力预制菜赛道，早在疫情前，新希望就已布局预制菜业务。在投资者关系平台上，新希望此前也答复投资者称，公司把食品板块的发展作为重点业务方向。食品板块的中央厨房业务就是以预制菜为主要产品，以餐饮企业为主要客户。作为“老玩家”，新希望这次再度加码预制菜能否深入人心，能否...
预制菜，就是提前把菜品进行清理、清洗、分切、烹饪，处理成成品或者半成品，分装包装后再进行出售的食品，消费者进行简单的加热或者二次加工即可食用。预制菜的出现，给餐饮行业带来了巨大的便利，在提高上菜速度的同时，大大缩减了人力和物料成本。有数据显示，快餐企业使用预制菜的占比已高达80%以上，甚至一些大型的餐厅、酒店也出现了不同份额的预制菜。一方面，是方便快捷、口味一致的优势；另一方面，是工业化流水...
原标题：竞逐预制菜新赛道，烟台放大招来源：烟台晚报原标题：竞逐预制菜新赛道，烟台放大招来源：烟台晚报YMG全媒体记者 苗春雷 通讯员 张京伟 摄影报道作为农业大市的烟台，在百舸争流的预制菜新赛道上，放出“大招”。21日，烟台市政府办印发了《关于加快推进烟台预制菜产业高质量发展的实施意见（2022-2025）》（下文简称《意见》），提出，充分发挥我市农业资源丰富、食品加工产业基础雄厚等资源和产...
“舌尖上的消费及安全”一直是消费者关注的话题。近两年，预制菜成为食品消费领域的新热点，但由于质量参差不齐，行业标准缺失，也引发了不少消费纠纷。针对这一问题，江苏省消保委牵头组织长三角三省一市消保委、餐饮行业协会、部分预制菜龙头企业共同起草了《长三角预制菜点质量及服务评价规范》，今天（11月24日）正式发布。 这一团体标准是长三角消保委联盟以长三角区域内预制菜市场发展状况为依托，联合长三角三...
最近一段时间，无论是超市卖场还是电商平台，种类繁多的预制菜都人气火爆、销量攀升。不过记者在采访中了解到，市场红火的背后，也有不少消费者对预制菜的营养、口味、健康及质量、安全等心存疑虑，吃与不吃颇为纠结。预制菜凭借其方便快捷的特点，受到时下很多年轻消费者的欢迎。在一家广告公司上班的市民小李对记者说，最近一直在吃预制菜。“起码比点外卖要好。而且现在市场上的预制菜口味越来越丰富，一两个星期的晚餐都...
央广网济南11月22日消息（记者李舜）近日，山东省人民政府办公厅印发《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》（以下简称《意见》），提出以满足城乡居民消费需求为导向，以抢占预制菜产业发展制高点为目标，打造一批预制菜产业高地和产业集群，推动全产业链高质量发展。《意见》明确，到2025年，全省预制菜加工能力进一步提升、标准化水平明显提高、核心竞争力显著增强、品牌效应更加凸显，预制菜市场主体数量突...
近日，山东省政府办公厅印发《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》(以下简称《意见》)。这是继广东之后，全国第二个从省级层面出台发展意见的省份，开启了山东预制菜产业高质量发展的新局面。 万亿预制菜“风口”下，赛道怎么跑? 上述《意见》共6个部分、16条具体措施，其中明确提出：以抢占预制菜产业发展制高点为目标，打造一批预制菜产业高地和产业集群，推动全产业链高质量发展。到2025年，全省预...
企查查数据显示，截至目前，我国现存预制菜相关企业6.81万家，2018年预制菜相关企业注册量超过1.01万家，同比增长11.22%。2019年新增1.29万家，同比增长21.56%。2020年新增1.30万家，2021年新增4212家。2021年预制菜相关企业月注册量均小于2020年。NCBD（餐宝典）发布的《2021中国预制菜产业指数省份排行榜》显示，排名前十的省份分别为：广东、山东、福建...
近期，粮油食品巨头金龙鱼和连锁餐饮龙头西贝、九毛九纷纷加码布局央厨的新动作持续引发关注。在业内看来，央厨可以不断提高食品安全性及餐厅所提供菜品的一致性；保证菜品新鲜，为生产制作优质的菜品提供前期保障；同时还可以增强供应和规模能力，支持连锁餐厅的扩张计划。另一方面，近年来预制菜的火热也有望让央厨再次成为风口。“中央厨房是组织生产配送平台，预制菜是个单独产品门类，预制菜可以视为餐饮行业变革的缩影...
打造15家自主创新能力强、加工水平高、处于行业领先地位、年销售收入过亿元的大型预制菜龙头企业，全市规模以上预制菜产业市场主体达到100家，全产业链规模突破1000亿元。日前，青岛制定印发《青岛市预制菜产业高质量发展三年行动方案(2022-2024年)》。11月17日，青岛市召开新闻发布会，对该政策方案进行解读。 青岛市具备发展预制菜产业的优势，青岛市既是农业大市，年产粮食超过300万吨、蔬...
11月16日，山东省政府网站发布《山东省人民政府办公厅关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》（以下简称“意见”）。意见指出，到2025年，全省预制菜加工能力进一步提升、标准化水平明显提高、核心竞争力显著增强、品牌效应更加凸显，预制菜市场主体数量突破1万家、全产业链产值超过1万亿元。到2025年，全省建设具有山东特色的预制菜产业园30个在建强全产业链方面，意见明确，建设标准化原料生产基地。按...
