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2025 北京火锅展会及食材展时间确定

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发表时间:2024-11-18 09:00

2025 第十三届北京火锅食材用品展览会及餐饮业博览会即将盛大开幕!

本次展会将于 4 月 10 日 - 12 日在中国国际展览中心举办。这是一场备受瞩目的行业盛会,汇聚了众多火锅食材和用品的优质供应商,为您展示最新、最优质的产品和服务。

无论您是火锅行业的从业者,还是对火锅美食充满热爱的消费者,都不容错过这场精彩的展会。在这里,您将有机会了解到行业的最新趋势,品尝到各种美味的火锅食材,还能与同行交流经验、拓展业务。

赶快把这个重要的时间记在您的日程表上,期待与您在北京火锅展会相见!


最近,菜市场里“代炒”的服务在上海、深圳等地火了起来,有关“菜市场配套服务”的话题再次吸引了大家的关注。其实,近年来北京不少菜市场在硬件设施改造升级的同时,服务水平也在不断提升,像杀鱼、切菜、剥粒等服务在不少便民菜市场、早市都能看到,和过去相比真是有了不小的变化。记者探访多家菜市场发现,面对顾客多元化的需求,菜市场也在不断增添更多精细化的服务,让顾客可以有更多的选择。本地菜场也有贴心服务如今,在北京不少菜市场里,摊主都能提供细致的服务,比如把排骨剁成段儿,把肉切成肉丝或肉丁,为鳝鱼、鸡腿等剔骨……这些服务也是比较普遍的。周六早上,位于龙潭路的龙潭早市正是最热闹的时候。一走进南门,不少大爷大妈正在排队买鱼。只见女摊主利落地给鱼刮鳞,去除内脏、鱼鳍,简单清洗后装袋……不到两分钟,顾客就能拿到一条既新鲜又干净的鱼。“我经常来这儿买鱼,处理得很干净,不用沾一手腥,回家就能下锅,方便极了。”市民刘女士满意地说。在北京的很多菜市场,杀鱼一直都是“基本操作”,而片鱼片、剁鱼泥等加工服务如今也很常见,为顾客扫除了处理食材的各种麻烦。在龙潭早市二层的蔬菜大厅,记者在一家摊位前拿起两根玉米,怀着忐忑的心情问店主能否给切成段,没想到店主二话不说就答应了。只见她拿起一旁切南瓜的大砍刀,麻利地擦拭干净,把一根玉米切成了几截,放进干净的袋子中递给了记者,没有收取任何额外的费用。摊主的这一反应给了记者信心。在另一家蔬菜摊位,记者询问买莴笋能否帮忙削皮,摊主同样欣然答应。“其实像您提出这样要求的顾客很少,但我们都备着工具,万一有客人需要呢。还有一些眼熟的老主顾,不用人家问,我们也会按照习惯给人家简单处理一下。”卖莴笋的摊主姓钱,从安徽来北京20多年了,他感叹说:“前几年,北京的菜市场里几乎没人想着给顾客削皮切菜什么的,这些年几乎每个摊位都能提供这样的服务。”正说着,旁边一家专卖菌菇类食材的摊位上,女摊主拿起小刀,帮顾客把牛肝菌根部的硬泥块剜了下来,并叮嘱顾客一定要炒熟煮透再吃。周六下午,在通州滨河中路的大运河便民服务中心,一位水果摊主正在为顾客处理菠萝。只见他把新鲜的菠萝切头去尾,再顺着纹路切成小长条。不出片刻,菠萝就已切好递到了顾客手中,只额外收了包装盒的钱。“比在水果店里买果切、果盘划算多了!”顾客点赞道。除了菠萝,西瓜、椰子等水果在这里都能由摊主帮忙处理,令顾客买到实惠的同时也买到了方便。不同人群需求不同外地菜市场的细致服务,通过短视频传播到后让其他地方的顾客“大开眼界”。除了摊主的服务意识不同之外,顾客的不同生活习惯和思维模式也是造成这种差异的原因。提前包好的饺子,放在带格子的塑料盒中防止粘连;大虾仁挑净了虾线,剥皮后放在碗里,买回家就能下锅……这是记者在东城区大佛寺东街的兆军盛菜市场里看到的场景。在市场里的蔬菜售卖区,几乎每个摊位上都有处理过的蔬菜:剥好皮的茭白,切好根部的苋菜,剥成粒的各种豆类和蒜粒,南瓜、冬瓜都提前切成了大小不一的“圆盘”,方便不同需求的顾客选购。记者一一逛过各个摊位,发现除了蒜粒比未剥开的大蒜每斤贵2元之外,其余处理过的菜,价格与原来相差无几。在一家蔬菜摊位前,摊主陈先生正忙着将洗净的小白菜捆成捆售卖。“真忙起来,尤其是早上人多的时候,为每个顾客都要削皮切段的,也吃不消。所以我们都是提前预备好,有需要的直接买剥好的。”像陈先生一样,不少摊主都倾向于提前把顾客可能需要的净菜备好,以节省时间。“像这碗豌豆,是我早上来的时候现剥的,虽然早起了点儿时间,但是卖得更好了,因为它比那种冷冻的豌豆新鲜。”陈先生说。在充满了“国际范儿”的朝阳区三源里菜市场,同样提供食材加工服务。市场内100多个摊位分布在通道两侧,各色水果、蔬菜、肉类、海鲜琳琅满目,好不热闹。在海鲜售卖区,记者尝试着问摊主,得知各式各样的鱼类都可以代为切片,鲍鱼也可以帮忙免费去壳切片。蔬菜区多是净菜,明码标价,收拾得整整齐齐,“强迫症”来了都要直呼“舒适”。

2025 第十三届北京火锅食材用品展览会及餐饮业博览会即将盛大开幕!

本次展会将于 4 月 10 日 - 12 日在中国国际展览中心举办。这是一场备受瞩目的行业盛会,汇聚了众多火锅食材和用品的优质供应商,为您展示最新、最优质的产品和服务。

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