揭秘2025北京餐饮展，行业风向标！4月10日举办

由中国烹饪协会战略指导、商务部重点支持的2025年第十三届企阳北京国际餐饮业博览会，将于4月10日至12日在中国国际展览中心（顺义新馆）举办。这场北方地区规模最大的餐饮行业盛会，展览面积超过8万平方米，汇聚3000余家国内外参展企业，预计吸引12万名专业观众到场。作为覆盖餐饮全产业链的旗舰型展会，其参展品牌数量与覆盖领域深度均创历史新高。

规模与品牌集聚效应

本届展会首次启用顺义新馆全部可用展区，形成设备器材、食材供应链、数字服务、品牌加盟四大核心板块。从智能烹饪机器人到可降解环保餐盒，从地方特色预制菜到跨国供应链解决方案，参展商名单中既有全球食品机械巨头，也有区域特色食材原产地展团。值得关注的是，展会特设“专精特新”企业专区，集中展示获得国家认证的246项餐饮行业专利技术，其中冷链节能系统、AI点餐终端等创新产品已引发采购商提前预约洽谈。

全产业链的生态图景

不同于单一品类展会，本届博览会完整呈现了从田间到餐桌的产业闭环。在食材展区，内蒙古草原羊肉、云南野生菌供应链、东南亚进口海鲜三大主题馆形成全球食材矩阵；设备展区则上演着“效率革命”，某品牌展示的智能炒菜机可实现8分钟出品60份套餐，能耗较传统设备降低37%。更值得关注的是产业服务链条的延伸——金融机构推出针对小微餐饮企业的低息设备租赁服务，高校科研团队发布餐饮业碳足迹测算系统，显示出行业正从粗放扩张转向精细化运营。

行业对话的价值高地

与展览同步举办的21场行业论坛，聚焦“供应链韧性建设”“区域品牌出海”“食安追溯技术”等热点议题。全国政协委员张懿宸将携《餐饮业高质量发展建议案》参与圆桌讨论，该提案中关于“中小餐饮企业设备升级补贴”的内容与展会现场多家金融科技公司的解决方案形成呼应。此外，红餐产业研究院将在展会首发《餐饮产品上新趋势报告》，其监测数据显示：2024年茶饮、烘焙品类上新速度同比提升40%，但生命周期缩短至5.2个月，这一矛盾现象预计引发从业者对产品创新策略的深度探讨。

技术驱动的未来图鉴

在数字餐饮体验区，观众可目睹“AI厨师”通过3D视觉识别自动调整火候，或体验AR菜单实现菜品立体化呈现。某供应链企业展出的区块链溯源系统，让一颗西兰花从种植基地到中央厨房的全程数据可查。这些技术并非概念演示，已有35%的参展商提供现场签约的数字化升级服务包。值得记录的一个细节是：某县城餐饮店主在智能收银系统展台前驻足2小时，最终选定适合夫妻店使用的轻量化系统——这正是展会技术鸿沟的微观印证。

据主办方透露，本届展会专业观众预登记人数较上届增长23%，其中二线城市餐饮连锁品牌决策者占比显著提升。这个数据背后，折射出行业在经历周期性调整后，对技术迭代与资源整合的迫切需求。在变革中寻找机遇，在交流中凝聚共识，或许正是企阳北京国际餐饮展给予行业的最大启示。