美食“逛吃购”一条龙 2023全球预制食材博览会郑州开幕

水煮鱼、猪肚包鸡、炖鹅块、火锅店食材摆盘……11月1日，在河南郑州举行的2023全球预制食材展览会当场，煎、炸、炖、烤、蒸等烹调方法制作出来的预制菜特色美食如数呈现，吸引了众多观看者、供应商、代理商品尝试吃、购置，洽谈。

2023全球预制食材展览会在武汉揭幕。韩章云 摄　　当天，2023全球预制食材展览会(下称“预博会”)在郑州市惠济区中原地区四季水产品物流港揭幕，深深吸引国内外技术专家、全球著名预制食材制造业企业、供应链公司，食品机械设备企业负责人等600余人参会。

　　此次“预博会”即是预制菜行业发展的展示交流对话框，都是有关企业技术创新交互的服务平台。展览会开设国际性预制食材展区、我国头顶部预制食材展区、进口肉类展区、预制食材外包装展区等6个展区、2000个展台，还举办全球预制食材自主创新峰会、2023全球预制食材自主创新巨奖颁奖典礼、全球预制食材惠购节等活动。

2023全球预制食材展览会观看者诸多。韩章云 摄　　此次“预博会”更为普通大众增设了“黄河水集市”，一路逛吃一路买，用户可以尝到来自全国各地的特色美食。

　　据“预博会”举办方负责人邱新航详细介绍，展览会旨为食品类产业上下游公司、食品类产业供应链多方搭起沟通的桥梁，商谈商贸，协助交易双方完成交流与合作，同时加快产业发展规划，推动招商引资工作落地式，推动食品业健康有序发展。

图给商家当场烹调预制菜供观看者品味。韩章云 摄　　在展会现场，各家企业把自己的“金牌”商品悉数展览，当场加工后的佛跳墙、烤羊肉、烤香肠等肉类食品预制菜香气扑鼻，引来观看者排长队品尝试吃。记者注意到，除了常规的肉类食品预制菜以外，主推身心健康、养生保健预制菜正在积极探索新的跑道。

2023全球预制食材展览会吸引了众多供应商、代理商洽谈。韩章云 摄“现在这个小罐烤梨，成分表非常简单，仅有整粒梨、水、白木耳、老冰糖、红枣、枸杞子。”在展会现场，一家食品行业销售员王保持中立向记者介绍，该企业经销商这一款烤梨发售一个月来已市场销售近2万袋(罐)，市场反应非常好。

“我就是开火锅加盟店的，这一款烤梨感觉挺适宜冬季的火锅加盟店。”出席会议客户徐先生告诉记者，他注意到如今养生观念被大众接纳，烤梨被称之为润肺止咳上品，制成预制菜走入火锅加盟店，会比较接近消费者对于健康养生的希望。